先日、夕食にナポリ風ミートボールを作ろうと準備してるときにひらめきました。
あのアニメに出てくるパスタにしてみようと！
きのこをプラスして無理やり「きこり風」ということに。


材料（二人分）
トマトソースの材料
トマト水煮缶　１缶
ニンニク　ひとかけ
オリーブオイル
ローリエ
塩こうじ

ミートボールの材料
合いびき肉　（粗びきにしました）　150ｇ
玉ねぎみじん切り　1/4～1/6個分
★とき卵　1/2個分
★パン粉　1/2カップ
★牛乳　大さじ3
塩　胡椒
ナツメグ、オールスパイス

小麦粉
オリーブオイル
赤ワイン　40ｃｃ

仕上げ用
赤ワイン
きのこ　大き目にほぐしておく
パスタ　200ｇ

１トマトソースをつくる

鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれて火にかける

ニンニクの香りがあがってきたらトマト缶を入れて、潰すように炒める。
ローリエをいれて少し煮詰める。

２ミートボールソースをつくる

★を合わせてつなぎとして用意しておく。
ひき肉をよく練り、玉ねぎを合わせて更にこね、つなぎ、調味料やスパイスも入れてまとめる。

小さ目に丸める

小麦粉をまぶす

オリーブオイルでしっかりと焼き色をつけ、赤ワインをふりかける。

大き目にほぐしたきのこをいれてさっと混ぜ、
１で作ったトマトソースをいれてきのこがしんなりするまで少し煮る。
※　きのこはかなり小さくなるので、大き目のままがおすすめです。
3仕上げ

茹でたパスタとあわせ、塩で味をととのえて完成！

豪快に盛り付けましょう♪

相性ワイン