スタッフ笹田です。風の強い一日でしたね！３月も終わりになると「春一番」とは言わないそうです。知りませんでした・・・。昨日家の近くを散歩していたら、レジャーシートを広げてお弁当を食べている人たちをたくさん見かけました。桜の木にはめいいっぱいふくらんだつぼみ ...
2012年03月
【レシピ】白アスパラの茹で汁でリゾット
ホワイトアスパラが出回りはじめました！アスパラを楽しんだ後の茹で汁でいい味になります。★材料★ ２～３人分白アスパラ 水 オリーブオイルにんにく １かけ みじん切り玉ねぎ １/４個 みじん切りマッシュルーム ４～６個 薄くスライスベーコン １センチ幅に ...
チーズセミナー 熟成士シリーズ最終回！
昨日は月1回のチーズセミナーの日でした。3ヶ月に渡ってお送りしてきた熟成士のチーズシリーズも最終回ということで今回のテーマは『ロドルフ・ムニエ氏のチーズ』でした。ロドルフさんは若干30代前半という若さで、MOF（フランス国家最優秀職人）の称号を持ち、更にMOFコン ...
【レシピ】甘夏と薬味野菜のサラダ
和食にも洋食にも合わせられるサラダです。旬の新玉ねぎ、甘夏を使いました。メカジキの変わりに蒸し鶏などでも美味しいです。★材料★メカジキ ２～３切オイル（ソテー用）塩 胡椒 カルダモン（下味用）水菜 １～２わ三つ葉 １わみょうが ２個新玉 ...
銀座コラボvol.6天ぷらとワインのマリアージュ♪
こんにちは。3/3（土）の雛祭りに行いました銀座コラボのご報告を。今回、コラボさせていただいたのは、創業1885年の『銀座 天國』さん。地下のカウンターで、揚げたての天ぷらとFujikiのワインを一緒に味わっていただきました。ゆったりした掘りごたつの席からは、新鮮な食 ...
