スタッフ笹田です。今日は先週開催されましたセミナーの様子をご報告したいと思います。テーマは「マセレーションした白ワイン」みんな大好き「茶色い白」ですね。ゲストにはインポーター、ヴィナイオ―タ代表の太田久人さんに来ていただきました。太田社長はblogのとおり知 ...

先週の土曜日は山梨のルミエールワイナリーの小山田氏によるセミナーを開催いたしました。今回のテーマは「日本のビオディナミ農法について」まだまだ日本では少ないビオディナミ農法ですがルミエールさんでは２００４年からビオディナミを開始したそうです。ただ、ヨーロッ ...

なんとなく春が近づいてる気がする今日この頃。そろそろ春を感じるワインが飲みたくなりますね。さてさて、メルマガやツイッターでもお知らせしましたが、昨日から「カランケ」のオリーヴオイルやコンフィチュールの販売を始めました！「カランケ」はサン・レミ・ドゥ・プロ ...

春の食材が出てきましたね！天ぷらは大変・・・ということで、簡単にチヂミにしてみました。チーズの効果でカリッと焼き上げます。材料タラの芽　　　　　・・・適量パルメザンチーズ・・・大さじ３～５（粉チーズでも可）小麦粉　　　　　・・・大さじ３○粉末鳥スープ　・ ...

スタッフ笹田です。今日は寒さがやわらいで、立春らしい一日でしたね～。銀座もうきうき賑わっていました。本日のティスティングバーは　★　ココファーム特集　★でした！いつもより早くワインが売切れになりました。さすが大人気ですね～♪先日そんなココ・ファームワイナ ...