銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

タグ:レシピ

白ワインを飲みながら春野菜が食べたーい! そんなときに、去年ご紹介した春野菜の煮びたしよりもさらに簡単なこちらの料理です。タジン鍋でなくても土鍋でもフライパンでも作れます。材料芽キャベツ(半分に切る)スナップえんどうそらまめ(薄皮までむく)バター 10~ ...

シュークルートのような、酸味のきいたスープ。Panezzaのパンがよく合いますよ。材料(お鍋いっぱい分)キャベツの千切り  半玉分玉ねぎみじん切り   1/4~1/2個 (セロリやマッシュルームなどがあってもいい)ジャガイモ   2、3個ソーセージや生ハム(どちら ...

皮目にざくざくとしたスパイスをまぶしてやく、チキンソテー。クミンとヨーグルトはとっても合います!材料 2人分鶏もも肉 2枚★オリーブオイル★レモン汁      大さじ1~2ずつ☆塩☆白胡椒☆カイエンヌペッパー☆コリアンダーパウダー 全て小さじ1/2クミン(ホー ...

先日、夕食にナポリ風ミートボールを作ろうと準備してるときにひらめきました。あのアニメに出てくるパスタにしてみようと!きのこをプラスして無理やり「きこり風」ということに。材料(二人分)トマトソースの材料トマト水煮缶 1缶ニンニク ひとかけオリーブオイルロー ...

ちょっと煮過ぎちゃいました・・・秋らしくなってきましたね~。近頃、Panezzaさんのパンが買えるようになったこともあり、煮込み料理をする機会が増えました。今日ご紹介するのはなんとなくエスニック風なタジン。もちろん普通のお鍋や土鍋でも作れます。★材料★鶏もも肉  ...

ドレッシングに使用したのはココファームさんのベルジュ風葡萄酢。お客様に「ドレッシングにすると美味しい」と教えていただいてからすっかりハマっています♪葡萄の香りがふわっとして、これを使うだけでワインに合う風味がでるんです。材料ドレッシングの材料   ココフ ...

レシピ担当スタッフ笹田の昨日の晩御飯でした!今回はブリを使いましたが、カジキやタラでも♪魚のソテーをトマトソースでいただきます。材料(3~4人分)ブリ 塩 胡椒小麦粉オリーブオイル(ガーリックオイル使用)ソースの材料  トマト(湯剥きして1.5cm角にカット) ...

ワイン色の寿司飯のちらし寿司です。ココファームのベルジュ風葡萄酢を使って簡単に♪【追記】2015・04・06に開催した『旭洋酒 それいゆワインに春の味覚を合わせて・・・』バージョンのレシピですお米3合は水の半量を赤ワインにして炊く寿司酢の配合はワインビネガー 大さ ...

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