銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

カテゴリ:日本のワイナリー訪問記

山梨ワイナリー研修!奥野田ワイナリー銀座カーヴ・フジキがOPEN当初よりお取引をさせていただいている、奥野田ワイナリー様へ行ってまいりました。コロナ禍もあり、なかなか伺えなかったのですが恐らく6年振りの訪問になろうかと思います。そう、前回の訪問を思い起こすと、 ...

今年の東京は梅雨入りが早かったですね。その6月上旬、岡山の富吉地区にあるワイナリー、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんへ訪問させていただきました。ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんはフランス・ローヌで長年ワイン造りをされていた大岡弘武さんが日本に凱旋 ...

今、注目のワイナリーに訪問してまいりました!國津果實酒醸造所こちらは三重県名張市に2018年に開設されたワイナリーです。名張市は元々葡萄の産地でありまして、こちらのワイナリーは商工会議所が中心となり地域経済活性化のプロジェクトとして立ち上げられました。なんと ...

10月と11月にドメーヌ・タカヒコさんに訪問してまいりました。まずは10月。カーヴ・フジキからは2年ぶりの収穫への参加になります。この日は午後のみ収穫の為、お昼を食べてからの集合です。腹ごしらえはタカヒコさんのおすすめ、余市駅からバスで数分のイタリアン「Jijiya B ...

こんにちは。今年はスタッフ2人でドメーヌ・タカヒコさんへ収穫のボランティアに行ってまいりましたのでレポートいたします。朝向かっている時は、ポツリポツリと雨が降っており心配しましたが、余市につくと見事に晴天!北海道はもう紅葉が始まっているのですね、気持ちのい ...

こんにちは。スタッフ沼田です。今年もドメーヌ・タカヒコさんへ収穫のボランティアに行ってまいりましたのでレポートいたします。初日は台風接近のため大雨・・・。なのでカーヴでTJK(手除梗)をしました。タカヒコさんでは基本は全房発酵なのですが収穫イベントやこの ...

こんにちは。スタッフ沼田です。8月28,29日に大阪 羽曳野市にある仲村わいん工房さんにさびとり(選果)のボランティアスタッフとして参加してきましたのでレポートいたします。東京とは違って残暑厳しい大阪。この2日間も平均35℃という暑さでした。朝8時過ぎに工房近くの ...

UOZENさんを後にして車で1時間ほど。むかったのはこちらです。フジキでは昨年よりお取り扱いを開始しました。新潟ワインコーストの中心、リーダー的存在のカーブドッチさん!醸造の掛川さんにご案内いただきました。到着早々ぽつぽつと雨が降り出し、畑に行くより先に試飲か ...

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