銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

カテゴリ:日本のワイナリー訪問記

こんにちは。スタッフ沼田です。今年もドメーヌ・タカヒコさんへ収穫のボランティアに行ってまいりましたのでレポートいたします。初日は台風接近のため大雨・・・。なのでカーヴでTJK(手除梗)をしました。タカヒコさんでは基本は全房発酵なのですが収穫イベントやこの ...

こんにちは。スタッフ沼田です。8月28,29日に大阪 羽曳野市にある仲村わいん工房さんにさびとり(選果)のボランティアスタッフとして参加してきましたのでレポートいたします。東京とは違って残暑厳しい大阪。この2日間も平均35℃という暑さでした。朝8時過ぎに工房近くの ...

UOZENさんを後にして車で1時間ほど。むかったのはこちらです。フジキでは昨年よりお取り扱いを開始しました。新潟ワインコーストの中心、リーダー的存在のカーブドッチさん!醸造の掛川さんにご案内いただきました。到着早々ぽつぽつと雨が降り出し、畑に行くより先に試飲か ...

こんにちは、店長の加藤です。今年も行ってきました、函館。天候不順のためいつもより苦労の多い年になった2016年、例年よりもちょっと遅い10月23・24日に自社畑の収穫が行われました。 初日朝9時、 厚い雲はありますが天気はまずまず。でも超~寒い!たしか5度くらいだっ ...

タカヒコさんの収穫を終えた翌日、岩見沢にある10Rワイナリーさんを訪問させていただきましたのでこちらのレポートも少し。収穫・仕込みでお忙しい中にもかかわらず、我儘を快く受け入れていただき、ただただ感謝です。到着した時はちょうどツヴァイの仕込みを終えられた頃で ...

こんにちは。スタッフ沼田です。先日、北海道余市町にあるドメーヌ・タカヒコさんへ収穫に行ってきましたのでレポートします。10月中旬、北海道では既に紅葉が始まっている季節。タカヒコさんのところに向かう途中も赤や黄色に色づいた木々たちを眺めながら一足早く紅葉を ...

カーヴ・フジキ藤木です今回の日本ワイナリー訪問は余市ですその昔はニシン漁で栄えた町ですニッカウヰスキーの工場があることでも知られてますねニッカウヰスキー創業者の竹鶴政孝氏はウイスキーの本場スコットランドの気候に似ているとこの地に蒸留所を建てたと言われてい ...

こんにちは、店長の加藤です。 昨年に続き、函館の農楽蔵ワイナリーへ今回はシャルドネの収穫と、すでにセラーに届いているツヴァイの手除梗をお手伝いさせていただきました。まずは秋の空に映えるブドウをどうぞ♪うっとりするような美しさです。来春開業の北海道新幹線が ...

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