銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

カテゴリ:ワイナリー訪問記

カーヴ・フジキ藤木です今回の日本ワイナリー訪問は余市ですその昔はニシン漁で栄えた町ですニッカウヰスキーの工場があることでも知られてますねニッカウヰスキー創業者の竹鶴政孝氏はウイスキーの本場スコットランドの気候に似ているとこの地に蒸留所を建てたと言われてい ...

こんにちは、店長の加藤です。 昨年に続き、函館の農楽蔵ワイナリーへ今回はシャルドネの収穫と、すでにセラーに届いているツヴァイの手除梗をお手伝いさせていただきました。まずは秋の空に映えるブドウをどうぞ♪うっとりするような美しさです。来春開業の北海道新幹線が ...

ジュラから始まったドメーヌ訪問の最終地はオーセールのフランソワ・エコです。エコさんも異業種からの転身組。ヴァン・ナチュールをアメリカに紹介するかたわら自分のワインを造り始めました。この日は土曜日。「一緒にランチをしよう」というご提案をいただき、朝ごはん抜 ...

オーヴェルニュは駆け足で一日3軒の生産者を訪ねました。(ブログも駆け足でw)「オーヴェルニュに行ってみたい」と思ったのは、ヴァンナチュールのなかでもとりわけコアな人気を誇る生産者が何人かいて、彼らのホームの空気を直に感じてみたかったから。それと当店でもヴ ...

日本はもとよりフランスでもレアなワインで、一部のナチュールワイン愛好家のみが知る存在のダニエル・サージュ。多キュベ少ロット生産がその理由の一つかもしれません。(前回入荷した時はそれぞれ1ケースにも満たないガメイが5種類にシラーやルーサンヌという本数、分けて ...

アルディッシュは広い!南部のジル・アゾーニから北部のエルヴェ・スオーのもとまで、山道を約2時間走りました。目的地アルルボスク村に入り、あとはロマノーという小さな集落を探せばOKというところまでは順調だったのですが、一本道を行ったり来たりしても、それらしき場所 ...

ステキな生産者目白押しで、気になっていたエリア、アルディッシュ。一軒目の訪問先はマゼルとならんでこの地域のナチュールワインをけん引するジル・アゾーニです。アルディッシュの南部、深い山奥にあるドメーヌに辿り着くまでに緩やかで細い道を延々走って(そして迷って ...

ジュラを後にして、向かったのはボージョレのフィリップ・ジャンボン。エキスたっぷりのガメイやシャルドネを届けてくれる、当店でも人気の造り手さんです。Bonjourの挨拶の後、さっそくジャンボンから質問を受けました、「日本のワインの状況はどうなの?」私が「ワインの値 ...

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