スタッフ笹田です。
先日開催した『旭洋酒 それいゆワインに春の味覚を合わせて・・・』のご報告blogです。
旭洋酒さんのワインって、春の食材に合いそうだよね~」というスタッフの妄想から企画がスタートしました。
急な告知にも関わらず参加くださった皆さま、ありがとうございました!

今回のワイン、どれも状態もよく、いま飲み頃!という感じでしたね~。
フジキのオープン当初からお取扱いしているソレイユワインですが、その美味しさを再確認できる会となりました。
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スタッフ高橋力作のワインカードです!春らしく~

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旭洋酒さんのエチケットをモチーフにしたランチョンマットも製作しました。

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セッティングはこんな感じで♪
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・山菜と春野菜の煮びたし
丸みある味わいのグルペットブランはまさに「こごみ」のイメージピッタリ!
アスパラやスナップエンドウなど、上品な樽香の千野甲州ともいいかんじ。

・独活と苺のサラダ、独活の皮のきんぴら
香り高い食材同士の組み合わせ。
ロゼピノノワールと合いそう~とご用意しましたが、独活は白もロゼも、もちろんピノノワールとも合いましたね。

・出汁巻き玉子
旭洋酒さんのコメントでもおすすめされているとおり、ピノノワールと出汁の相性バッチリです。
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・ハーブたっぷりカツオのたたき
ミネラル感あるロゼや、やはりピノノワールともよく合います。

鰻の手まり寿司
すし飯に赤ワインの香りのついたお寿司です。
鰻の香ばしさはもちろん、山椒の風味がメルローに合う!と評判でした。
これは大発見。メルローに山椒、定番にしたいです♪

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この日試飲したワインたち。
既に完売してしまったものもありますが・・・
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【テイスティングワインリスト】
画像左から
◆ソレイユ・グルペット・ブラン2014(白)    販売価格:2592円
うすにごりで旨みたっぷり!春野菜はこれで決まり。

◆千野甲州2013(白)               販売価格:3024円【完売】
毎年大人気の限定ワイン。次のリリースを待ちましょう・・・。

◆ソレイユ・ロゼ2014(ロゼ)             販売価格:1836円
ミネラル感がシャープな辛口ロゼ。食卓を盛り上げます。

◆それいゆ・ピノ・ノワール2013(赤)     販売価格:2700円
お出汁系お惣菜と相性◎ 完熟したブドウのチカラを感じます。

◆ソレイユ・メルロ ボワ・ドルマン2012(赤) 販売価格:3240円【完売】
こちらも完売・・・。今飲んで美味しい最高のメルローでした!