近頃、ワイン以外の食品が増えつつあるフジキの店頭に
新しい美味しいものが仲間入りしました。
PEKOEの無添加ドライフルーツ from 台湾!!
「PEKOE」
台北に旅行された方ならご存知かもしれません。
グルメ作家・エッセイストのYilanさんプロデュースの食品や雑貨を扱うショップです。
facebookではなんと5万を越える「いいね!」を獲得の人気ショップ!
こちらの合成添加物無添加のドライフルーツがワインに合う!
ということで、今回フジキで取り扱うことになりました。
ワイン・ジャーナリストの鹿取みゆきさんがセレクトした
「PEKOEのドライフルーツに合うワイン」コメントをもとに、フジキ的おすすめマリアージュとともにご紹介します。
「奇跡の果実」といわれるデーツに、ナッツをサンド!
ねっとりした質感、程よい甘さのデーツとナッツの歯ごたえがたまりません。
甘みがあってナッティーって、まるでワインのコメントみたいですね。
見た目もかわいいので、パーティなどのおもてなしにもピッタリです。
デーツは食物繊維豊富で抗酸化作用にすぐれ、
ビタミン、鉄分も豊富なのでお肌や血に作用し、美容効果も注目されています。
女性には特に、若くありたい男性にももちろんおすすめです。
さて、鹿取みゆきさんおすすめのマリアージュは・・・
画像右から
《グリューナー・フェルトリーナー》[白]奥野田ワイナリー ハナミズキ・ブラン 2013
マンゴーのような黄色のエチケットのこちら。
甘みのなかに感じる清涼感と、ジューシー&フレッシュなマンゴーがベストマッチ!
鹿取みゆきさんのおすすめマリアージュコメントは白中心でしたが、
「相性の良いワインは白ワインが多いですが、意外にも赤ワインともおもしろいハーモニーを見せます。」
とのこと。
いかがですか?
美容のためのおやつにも、おつまみにもGOOD。
ワインとセットで手土産にもいいですよね~。
是非店頭で手にとってみてくださいね♪
新しい美味しいものが仲間入りしました。
PEKOEの無添加ドライフルーツ from 台湾!!
「PEKOE」
台北に旅行された方ならご存知かもしれません。
グルメ作家・エッセイストのYilanさんプロデュースの食品や雑貨を扱うショップです。
facebookではなんと5万を越える「いいね!」を獲得の人気ショップ!
こちらの合成添加物無添加のドライフルーツがワインに合う!
ということで、今回フジキで取り扱うことになりました。
ワイン・ジャーナリストの鹿取みゆきさんがセレクトした
「PEKOEのドライフルーツに合うワイン」コメントをもとに、フジキ的おすすめマリアージュとともにご紹介します。
「奇跡の果実」といわれるデーツに、ナッツをサンド!
ねっとりした質感、程よい甘さのデーツとナッツの歯ごたえがたまりません。
甘みがあってナッティーって、まるでワインのコメントみたいですね。
見た目もかわいいので、パーティなどのおもてなしにもピッタリです。
デーツは食物繊維豊富で抗酸化作用にすぐれ、
ビタミン、鉄分も豊富なのでお肌や血に作用し、美容効果も注目されています。
女性には特に、若くありたい男性にももちろんおすすめです。
さて、鹿取みゆきさんおすすめのマリアージュは・・・
《甲州種》
甲州種とナッツの両者にあるえぐみ、渋さが、デーツの甘さがと
複雑に溶け合って、全体としてバランスがとれてくる。甲州ワイ
茜色のワイン。濃厚な味わいで、デーツの甘さに寄り添います。《ソーヴィニヨンブラン(樽なしタイプ)》
この品種特有のグラッシーなニュアンスも、デーツとナッツの組
み合わせが包み込む。
画像いちばん右
[ロワール・白] フジキおすすめ ノエラ・モランタン ACトゥーレーヌ シェ・シャルル 2010
フジキのソービニヨンといえばノエラ。 デーツにもマンゴーにも合いそうですね~。
画像いちばん右
[ロワール・白] フジキおすすめ ノエラ・モランタン ACトゥーレーヌ シェ・シャルル 2010
フジキのソービニヨンといえばノエラ。 デーツにもマンゴーにも合いそうですね~。
《サンジョヴェーゼ》
果実味が豊かで、やや酸が特徴的な瑞々しいイタリア系品種の赤ワインとのハーモニーが心地よい。
画像いちばん左 [赤]ヴォルトゥムナ/VOLTUMNA ゼノ IGT 2011
華やかな香りのサンジョベーゼです。
ややオリエンタルな雰囲気のあるこのワインとデーツは大人な組み合わせ。
画像いちばん左 [赤]ヴォルトゥムナ/VOLTUMNA ゼノ IGT 2011
華やかな香りのサンジョベーゼです。
ややオリエンタルな雰囲気のあるこのワインとデーツは大人な組み合わせ。
《ピノ・ノワール(ヴァンナチュール)》
是非おすすめしたい組み合わせ。ワインの瑞々しさにデーツとナッツの凝縮感ある果実味と旨みが溶け合ってじつに美味。
画像右から2番目
[赤] アドリアン・ルー/Adrien Roux ブルゴーニュ トレ・リーブル 2012
これぞナチュールのピノ!といった味わいのこちら。じゅわじゅわ系味にデーツの甘み、ナッツの香ばしさ、絶対合う!
さて続いて、台湾といえば・・・のマンゴー。
台湾のお土産でもおなじみ、女性に人気のドライフルーツといえばマンゴーですよね。
漂白剤を使っていたり、合成添加物たっぷり、なんてものも多いそうですが、
こちらは共に無添加(お砂糖は使用)です。
そのため色はまちまちですが、美しい自然の黄色をしています。
ドライフルーツとはおもえないフレッシュさ、
濃縮された香り、甘み、肉厚な食感が美味しい!
画像右から2番目
[赤] アドリアン・ルー/Adrien Roux ブルゴーニュ トレ・リーブル 2012
これぞナチュールのピノ!といった味わいのこちら。じゅわじゅわ系味にデーツの甘み、ナッツの香ばしさ、絶対合う!
さて続いて、台湾といえば・・・のマンゴー。
台湾のお土産でもおなじみ、女性に人気のドライフルーツといえばマンゴーですよね。
漂白剤を使っていたり、合成添加物たっぷり、なんてものも多いそうですが、
こちらは共に無添加(お砂糖は使用)です。
そのため色はまちまちですが、美しい自然の黄色をしています。
ドライフルーツとはおもえないフレッシュさ、
濃縮された香り、甘み、肉厚な食感が美味しい!
画像右から
《グリューナー・フェルトリーナー》
グリューナーにある特徴的なややヴェジタルかつハーブのようなニュアンスをマンゴーのふくよかな風味が包みこむ。きれいな甘い果実のフレーバーだけが出てくる。
[白・辛口]ヒルシュ/HIRSCH グリューナーヴェルトリナー ラム 2010
最近取扱いをはじめたオーストリアのワインも好相性です。
[白・辛口]ヒルシュ/HIRSCH グリューナーヴェルトリナー ラム 2010
最近取扱いをはじめたオーストリアのワインも好相性です。
草原のような爽やかさをもったワインにマンゴー、試してみたい!
《シャルドネ》
《シャルドネ》
ワイン自体のフレーバーにマンゴーのようなニュアンスを持っているシャルドネは、ドライフルーツに甘さがあるにも関わらず、かなり相性がいい。ブルゴーニュ産でもいいが、よりトロピカルな特徴を持っているニューワールドのシャルドネだと、一層、ハーモニーが楽しめる。
[白]メイヤー/MAYER ブラッディ・ヒル シャルドネ 2011
[白]メイヤー/MAYER ブラッディ・ヒル シャルドネ 2011
フジキにもニューワールドのシャルドネがありました。
豊かさだけでなく品のある酸味もそなえたこちらがおすすめです。
《ピノグリ》
豊かさだけでなく品のある酸味もそなえたこちらがおすすめです。
《ピノグリ》
ピノグリ独特のほろ苦さが、マンゴーの甘さと好相性をみせてくれる。ピノグリの粘性のあるテクスチャーも、濃密でリッチなマンゴーと釣り合っている。
[白・辛口] マルク・テンペ/Marc Tempe ライムルスベルグ ピノ・グリ 2009
マルク・テンペのワインによく感じるトロピカルな風味。
合わないわけがありません。
《甲州種》
[白・辛口] マルク・テンペ/Marc Tempe ライムルスベルグ ピノ・グリ 2009
マルク・テンペのワインによく感じるトロピカルな風味。
合わないわけがありません。
《甲州種》
かすかな渋味がある甲州種の白ワインを、マンゴーの濃縮された風味、甘さが包み込み、丸みが生まれて、ワイン全体にやさしいテクスチャーが感じられる。
マンゴーのような黄色のエチケットのこちら。
甘みのなかに感じる清涼感と、ジューシー&フレッシュなマンゴーがベストマッチ!
鹿取みゆきさんのおすすめマリアージュコメントは白中心でしたが、
「相性の良いワインは白ワインが多いですが、意外にも赤ワインともおもしろいハーモニーを見せます。」
とのこと。
いかがですか?
美容のためのおやつにも、おつまみにもGOOD。
ワインとセットで手土産にもいいですよね~。
是非店頭で手にとってみてくださいね♪
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