銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

2014年11月

こんにちは。先日今年最後のチーズセミナーが開催されましたのでその様子をレポートいたします。11月は毎年恒例『モンドール食べ比べ』モンドールとはフランスのジュラ地方で8月15日~翌年3月15日の間しか造られない季節限定のチーズで、エピセアというモミの木の一種で造ら ...

こんにちは。先週金曜日にレコルタン・マニピュランのシャンパーニュ・メゾン、ムーゾン・ルルー・エ・フィスのセバスチャン・ムーゾン氏をお迎えしてミニセミナーを開催いたしましたのでご報告いたします。ムーゾン・ルルー・エ・フィスはモンターニュ・ド・ランスのグラン ...

こんにちは。昨日は素敵なお客様がいらっしゃいました。フランス、オーヴェルニュのナイフメーカー、“ペルスヴァル”のオーナーであるイヴ・シャルル氏が来日中のため、フジキでも展示販売会を開催いたしました。普段フジキにはない商品や未発売の商品などテーブルに乗りき ...

当店でも取扱い中のフランス オーヴェルニュのナイフメーカー「ペルスヴァル」のオーナー、イヴ・シャルル氏がフジキにやってきます!一度使ったら他のテーブルナイフは使えないと思うほど鋭い切れ味。世界中の有名シェフの方にも愛用されています。当日は2回に渡ってイヴさ ...

店長 加藤です。10月最後の週末、函館元町にワイナリーを構える農楽蔵さんを訪問してまいりました。 今回の訪問目的はブドウの除梗のお手伝い。 地味ながらワインのクオリティーを決定付ける重要な作業を通して、大変有意義な体験が出来ました。  (ワイナリーのプロフ ...

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