銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

2012年11月

先日お客様に立派な柿をいただきました。柿といえば・・・柿生ハム! 先月のスタッフおすすめで店長が紹介していたとおり、柿と生ハムってとっても合うんです。柿のかわりに桃やマンゴー、イチジクでも。季節の果物でお試しください。熟しきってしまったものより、実のしま ...

こんにちは。今日は先日のチーズセミナーのご報告です。今月はみんな大好き『モンドール』!赤いリボンがスイス産、緑のリボンがフランス産です。しかもフランスのモンドールとスイスのモンドール(ヴァシュラン・モンドール)の食べ比べという豪華な企画特にヴァシュラン・ ...

気が付けば今月も残りわずか!あと1ヵ月ちょっとで今年も終わりなんて信じられない今日この頃です。さてさて、昨日はシャンパンセミナーを開催しました。シャンパーニュ地方アヴズィー村を本拠地に置く、家族経営のレコルタンマニピュラン「ド・スーザ」を特集しました。ド・ ...

本日、今年最後の銀座コラボを開催しました。今回コラボしたのは維新號さん。銀座にある新館の素敵な円卓のある個室です。 この「銀座コラボ」は、普段自然派ワインの飲めない飲食店さんにワインを持ちこんで新鮮なマリアージュを試そう!というテーマで回をかさねてきまし ...

今日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日ですね今年はどんな味わいか楽しみですさてさて、昨日は来日中のマルク・テンぺ氏&マチュ・バレー氏がcave Fujikiに来てくれました生産者の方が2人同時に当店に来るのは初めてのこと急な企画にもかかわらず、たくさんの方が参加してく ...

今週木曜日はいよいよボージョレ・ヌーヴォー解禁日です! 到着しました!(配送でご予約いただいた方にはまもなくお手元にお届けします。)今年は天候のタイミングが悪く、収量が激減したために希少なヌーヴォーになりそうです。解禁当日、15日(木)には店頭でも試飲を ...

今日は寒いですね~。さて、11月3日は日本ワインの甲州とマスカットベイリーAの解禁日でした。なので、当店でも3日、4日と新酒の有料テイスティングを行いました今年はルミエールさんの“ミルズ”、“デラウェア”、“甲州”、“マスカットベイリーA”シャトー酒折さんの“甲 ...

祝・日本の新酒解禁!ということで(?)、ワインを持ってピクニックに行ってきました。おつまみにしたのはサバ(鯖)サンド。イスタンブールの名物、なのに鯖というとどこか和風なイメージです。本場ではタマネギと焼いた鯖のみ!みたいなシンプルなものがほとんどなようで ...

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