銀座カーヴ・フジキ

自然派ワインの専門店、銀座カーヴ・フジキです! 店舗は銀座4丁目、銀座三越新館の裏手側1階にございます。 ★  web shopも営業中  ★ http://ginzafujiki-wine.com/

2012年03月

スタッフ笹田です。風の強い一日でしたね!3月も終わりになると「春一番」とは言わないそうです。知りませんでした・・・。昨日家の近くを散歩していたら、レジャーシートを広げてお弁当を食べている人たちをたくさん見かけました。桜の木にはめいいっぱいふくらんだつぼみ ...

ホワイトアスパラが出回りはじめました!アスパラを楽しんだ後の茹で汁でいい味になります。★材料★ 2~3人分白アスパラ 水 オリーブオイルにんにく 1かけ みじん切り玉ねぎ 1/4個  みじん切りマッシュルーム 4~6個 薄くスライスベーコン  1センチ幅に ...

昨日は月1回のチーズセミナーの日でした。3ヶ月に渡ってお送りしてきた熟成士のチーズシリーズも最終回ということで今回のテーマは『ロドルフ・ムニエ氏のチーズ』でした。ロドルフさんは若干30代前半という若さで、MOF(フランス国家最優秀職人)の称号を持ち、更にMOFコン ...

和食にも洋食にも合わせられるサラダです。旬の新玉ねぎ、甘夏を使いました。メカジキの変わりに蒸し鶏などでも美味しいです。★材料★メカジキ   2~3切オイル(ソテー用)塩 胡椒 カルダモン(下味用)水菜     1~2わ三つ葉   1わみょうが  2個新玉 ...

こんにちは。3/3(土)の雛祭りに行いました銀座コラボのご報告を。今回、コラボさせていただいたのは、創業1885年の『銀座 天國』さん。地下のカウンターで、揚げたての天ぷらとFujikiのワインを一緒に味わっていただきました。ゆったりした掘りごたつの席からは、新鮮な食 ...

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